简介 客家节庆中少不了ㄉ 也是客家小孩小时候熟悉的味道 客家炸菜--客家ㄆ菜(天妇罗) 传统ㄉ客家ㄆ菜分为 客家ㄆ(客语)菜 客家ㄆ菜多变化例如:分3类 1.南瓜.地瓜.红萝卜.芋头 2.芹菜. 3咸菜 .花生 材料高筋面粉或中筋面粉1斤 地瓜粉手抓1把量 砂糖适量 盐适量 水适量做法1

　　 将所有粉类加入锅中调制面糊时面糊打只有点发的感觉(感觉面糊有点起泡口感较Q)为最佳。 浓稠度:有点为浓至..不太会滴很快ㄉ速度为主

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　　 火侯:1.油热后转为小火2.放入ㄆ菜至锅中刚好ㄉ量开始油炸再转为中火3.等ㄆ菜油炸至浮起后(即将熟透)转为大火将油逼出即可。