材料干燥鹰嘴豆1m140g 蒜头3～4瓣 柠檬汁5大匙 常温开水5～8大匙 海盐些许 孜然粉些许 墨西哥辣椒粉些许 橄榄油些许做法1

　　干燥鹰嘴豆加入2倍清水放入冰箱浸泡隔夜。将浸泡至膨胀的鹰嘴豆中火煮至豆心熟透为止，滤干备用。

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　　将鹰嘴豆、蒜头、柠檬汁、海盐、开水倒入容器内，用食物调理棒搅拌至呈滑顺泥状。

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　　淋上橄榄油，撒一点孜然粉和辣椒粉即可食用。