简介 蒜泥虾是我们家小孩的最爱，盘底的板条会吸取虾汁的甜味，真是很好的搭配。 材料

　　大明虾 7只,板条 300g,青葱花 适量,热油 适量,酱油 适量,蒜头 5粒,米酒 100g,盐 少许

蒜泥大明虾的做法

　　1、大明虾洗净先用剪刀修除虾子尖头部位与虾须。

　　 2、虾子弯躯用刀从背部切开再挑出虾肠。

　　 3、接着在虾腹处斜划 3-4 刀 按压虾背使虾筋断裂

　　 4、板条切好铺放于餐盘上，淋上少许的酱油。

　　 5、依序将放[作法3]的材料排放于[作法4]的食材上。

　　 6、将酱料倒入果汁机搅拌。

　　 7、将[作法6]均匀地放上虾肉上，蒸约10分钟至熟。

　　 8、洒上少许青葱花再淋上热油即可。