简介 秋意浓了，吃蟹正是时候！ 这道简单料理，吃巧又吃饱，下层垫著河粉吸足了蒜泥蟹汁，吃上一小碗，味道香浓，而且一点都不浪费！挺适合宴客用，不麻烦，出菜快，又体面。 材料

　　旭蟹 5只，河粉 约200克，葱花 适量，蒜泥 2大匙，耗油 1大匙，姜末 1小匙，糖 1小匙，胡椒粉 适量，香油 适量

蒜蓉蒸旭蟹的做法

　　1、调味料（除香油外）先调成综合酱汁备用；

　　2、把河粉（如买不到可以用粄条代替）铺在大圆盘上，然后把蟹对半剁成两块，一一摆在河粉上；

　　3、综合酱汁淋上，烧滚一锅水，把整盘蟹放进蒸笼里，大火蒸十分钟，取出洒上葱花；

　　4、另热一锅，烧热香油，浇在葱花上，趁热上桌。