鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐，鸡精

　　1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分；

　　2、葱花和蒜末备用；

　　3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分；

　　4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。