简介 自己在家煮一锅台湾很普遍的小吃~汤米苔目，不只可以随意的用喜爱或是冰箱内现有的食材来搭配，而且安全又卫生。 材料米苔目300公克 猪绞肉80公克 芹菜1棵 红萝卜少许 高丽菜适量 青葱2根 芫荽适量 韭菜少许 柴鱼片适量 虾皮少许 油葱酥少许 盐适量 白胡椒粉适量做法1

　　米苔目用水稍微洗一下沥干水分；高丽菜与红萝卜切丝；芹菜去除老叶切段状；韭菜切成段状；香菜与青葱切细。

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　　锅中油热了后转中火，放入猪绞肉炒至微微焦黄。

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　　放入油葱酥与虾皮下去一起拌炒约1分钟。

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　　将高丽菜、芹菜与红萝卜放入拌炒。

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　　拌炒至高丽菜熟了，倒入适量的清水或高汤。

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　　转大火将汤汁煮到沸腾，就可以把米苔目放入一起煮，并且加入适量的盐与白胡椒粉调味。

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　　当再度沸腾时，把韭菜放入一起煮。

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　　煮至韭菜熟了之后，放入切好的青葱与芫荽，并且洒上适量的柴鱼片，就可以盛至汤锅上桌享用。