简介 用家里现有的食材炒米苔目，简单方便又好吃! 材料米苔目500g 干香菇3朵 虾米50g 洋葱半颗 杏鲍菇2条(小) 胡萝卜半条 猪里肌100g 鸡蛋2颗 木耳少许 青葱2条 蒜头6瓣 贡丸(可用鱼板代替)2颗 香油少许 酱油2大匙 沙拉油1大匙 白开水适量 腌料：米酒1大匙 腌料：砂糖1/2大匙 腌料：花椒粉1小匙 腌料：酱油1大匙 腌料：太白粉1小匙做法1

　　将胡萝卜、洋葱、杏鲍菇、木耳、猪里肌、贡丸、青葱切段（大小形状一致，吃起来口感比较一致唷）；蒜头切成细丁状；虾米、干香菇分别泡水备用。将醃料放进里肌肉静置10分钟抓匀备用。

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　　将鸡蛋打匀后炒香备用。

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　　热锅后入蒜头细丁，以小火煸香成金黄色后取出。

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　　以炒蒜头的锅不用再加油，加入虾米、香菇、红萝卜、洋葱爆香。炒约3分钟后加入里肌肉一起拌炒。待里肌肉双面皆熟后加入酱油以及泡香菇和虾米的水一起拌炒。加入米苔目、木耳、贡丸一同拌炒。加入适量白开水上盖闷煮约3分钟。

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　　开盖加入葱段拌匀，起锅前加入一小匙香油提味，并洒上步骤3的蒜酥即完成。