简介 新春吃些五颜六色的蔬菜，并以少油为原则来烹调。除了吃进健康的元素，也会增添好心情喔。 材料北海道山药1/2条 鲜香菇1/2包 红萝卜1/2条 红甜椒1个 青葱1根 纯米料理米酒1匙 盐1匙 白糖1/2匙做法1

　　食材大集合。

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　　将红萝卜及甜椒切小片，山药去皮切片，鲜香菇洗净，青葱切段。

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　　取热水将红萝卜及甜椒川烫过。并保留1小杯烫完菜的水。

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　　取热锅放一大匙油，将红萝卜及甜椒及山药放下去煎.约1分钟就拿起来。

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　　原锅不再加油，直接将青葱下去爆香。

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　　加入鲜香菇炒香。

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　　将刚刚炒过的红萝卜及甜椒及山药下锅拌炒。

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　　加入1杯烫蔬菜的水，与调味料。

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　　闷煮约8分钟。

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　　起锅摆盘。