简介 美式超市可买到各式口味的蛋糕粉 (Cake Mix) ，只需加水、蛋和液体油脂即可烘烤。这个蛋糕做法和用蛋糕粉一样容易，但所用的材料更健康，做出来的蛋糕风味更好！ 材料中筋面粉60克 细白砂糖65克 纯可可粉20克 泡打粉1/2小匙 小苏打粉1/2小匙 盐1/8小匙 原味希腊优格130克 蛋75克 沙拉油60毫升做法1

　　 迷你长形烤盘 (8X14.5公分) 均匀抹上软化的无盐奶油后，筛入可可粉转动烤盘使内部都均匀沾上，再倒扣拍出多余的可可粉。

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　　 混合面粉、可可粉、白砂糖、泡打粉、小苏打粉和盐，再用网筛过筛备用。

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　　 将蛋打散再加入优格搅拌，最后拌入沙拉油并将所有湿性材料拌均匀。

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　　 将筛过的干粉材料加入，用直立式打蛋器将所有材料轻轻拌成均匀的面糊。

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　　 把搅拌好的面糊平均倒入两个烤盘中，入预热至175°C/350°F烤箱中烤 30 分钟，或以牙签插入中间不会沾有生料即可。

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　　 取出烤盘置于冷却架上 5 分钟，用刀沿着蛋糕边缘划一圈，再将蛋糕倒扣取出，把蛋糕正面翻至上方，置于冷却架上待完全冷却再切片。