可可豆杯子蛋糕的做法
发布时间:2022-07-10 02:03:54
简介 杯子蛋糕的设计主要是有全新的杯子蛋糕模,设计两款,一人带两种口味共四杯走,酒渍水果干是先用兰姆酒浸泡一个星期以上,让酒香渗入果干中,另一款是经典不败款的可可豆,两个都大受学生欢迎!!简单易学好操作,美味程度不输外面卖的成品,完成度很高。 材料发酵奶油500克 砂糖450克 鸡蛋12颗 面粉500克 泡打粉1T 酒渍果干120克 耐烤巧克力豆75克 巧克力酱/可可糊适量做法1
如图所示
2如图所示
3如图所示
4如图所示
5各项材料先备好。
6蛋液打散。
7面粉过筛。
8奶油加糖先混合,再打发。
9奶油加糖打发,呈现羽毛状的松发状态。
10分次加入蛋液,每次倒蛋液的1/3,分4-5加完后,即可换成刮刀搅拌。
11再让蛋液吃入奶油糊里。
12再将面糊分两盆(各一半面糊),一个拌入酒渍果乾,另一个倒入耐烤焙水滴巧克力豆和可可糊(这里是用液态巧克力酱代替)略为拌匀,希望能看到呈现大理石黑白交错的纹路(事实证明,学生会勤劳地把它变不见)。面糊舀入约8分满(可装在塑胶袋里再用挤灌的方式分装),上火180,下火200,放底层现烤15分,再放上层续烤10分钟。
13烤至表面金黄上色即可。
14包装
15包装
16成品