主料：九层塔2两，茄子2条

　　调料：酱油1大匙，糖少许

　　1、将茄子切成滚刀块，下油锅炸成金黄色，捞起沥乾油份备用。

　　2、再下锅加入调味料拌炒至入味，最后加入九层塔增香即可。