简介 市场上新鲜毛豆荚出现了,正是做凉拌毛豆的好时机,拌上一锅,冰入冰箱,不管是配菜还是当零嘴,都能不知不觉嗑上一大盘,还意犹未尽呢~~^^ 材料

　　新鲜毛豆荚(50元) 1袋，八角4颗，蒜头5颗，黑胡椒粒2大匙，盐适量，香油适量

凉拌黑胡椒毛豆荚的做法

　　1、毛豆荚用盐加水搓洗数次洗净沥干水份，用剪刀剪去蒂头部分。

　　2、准备一锅滚水，加入盐及八角，放入毛豆荚煮至7~8分钟(要吃毛豆烂一点的口感也可以煮久一点)

　　3、同上步骤2，将煮熟的毛豆、八角捞起，沥干水份备用。

　　4、准备热炒锅，干锅放入黑胡椒粒微火略炒出香气，盛起。

　　5、将煮熟的毛豆放入大锅中，趁还有热气，加入蒜末、黑胡椒粒、盐拌匀调味。

　　6、同上步骤5，调出自己要的咸味后，再淋上香油即可完成。