简介 鱼肉有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 材料

　　鱼肉300克，鸡蛋1个，油、盐、面粉、胡椒粉、葱姜汁、面包糠适量。

炸鱼柳的做法

　　1、鱼去鳞去内脏，用刀沿脊椎骨向尾部水平切下鱼肉，去鱼刺、鱼皮切5厘米长条。

　　2、用葱姜汁、盐、料酒将鱼柳腌半小时。

　　3、用少许干面粉将鱼柳拌一下。

　　4、将鸡蛋打散加少许盐和油。

　　5、鱼柳蘸少许蛋液滚满面包糠。

　　6、起锅热油放鱼柳，炸到金色后捞出。

　　7、炸好的鱼柳可直接吃，也可蘸酱吃。