简介 上海菜大多味浓而多油，对准妈咪来说可能会太重口味了，当中只有这道毛豆百页比较清淡，毛豆和百页只含植物蛋白，今次加上瘦肉一起煮，就可令这碟菜式补充成为完整易吸收的蛋白质，在家都可以享受到健康的上海菜了。 材料瘦肉40克 毛豆100克 百页2片 雪菜20克 姜4片 蒜1瓣 绍兴酒1茶匙 糖1茶匙 脱脂鸡汤150毫升 水250毫升 瘦肉腌料 生粉1/2茶匙 生抽1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙做法

　　1.瘦肉洗净，沥乾，切粒，备用。

　　2.毛豆洗净，沥乾，备用。百页洗净，沥乾，切条，备用。

　　3.雪菜浸水10分钟，沥乾，切粒，备用。

　　4.姜去皮，切丝，备用。

　　5.葱洗净，沥乾，切粒，备用。

　　6.烧热易洁镬，下油，炒香蒜蓉，放入瘦肉粒略炒，再放入姜丝丶毛豆及雪菜炒匀，加入糖丶脱脂鸡汤丶水及百页，煮至肉丁全熟后，上碟，即成。