香草青口的做法
发布时间:2022-07-15 11:21:11
简介 南部菜,由渔民发明。由于湄公河横贯于泰国南北,并与很多大小不一的河流交汇,因而湖河鱼产颇多,加上当地人多以捕鱼为业,以船为家,只能利用简单烹调工具,搭配土生土长的泰式香草,以诱发海鲜食味。 材料
青口600克,南姜50克,香茅2支,干葱头2个,柠檬叶2片,金不换10克,清水14克。调味料:蚝油1茶匙,盐三茶匙。
香草青口的做法(1)青口刷洗干净。
(2)南姜、香茅和干葱头略拍扁。
(3)把所有材料和调味料一并置于小煲中,用大火煮沸。
(4)盖上盖,以大火煮5分钟即可。
小诀窍青口必须彻底刷洗干净,撕净贝肉夹着的须状物体。