Ａ.蛋3颗，低筋面粉1大匙，牛奶3大匙，盐少许，胡椒少许，Ｂ.虾夷葱末1大匙，香菜末1/2小匙，茵陈蒿1/2小匙，巴西里末1/2小匙，Ｃ.沙拉油适量，玛琪琳1大匙

　　1.将蛋打散，筛入低筋面粉混合拌匀后，加入牛奶拌匀，以盐、胡椒调味即为蛋液，再与材料Ｂ混合均匀备用。

　　2.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，加入玛琪琳使其融化后，倒进作法1，用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，煎至半熟时转小火，盖上锅盖闷煎至略焦，翻面继续烘煎至金黄色即可。