1、干酵母1又1/3小勺

　　2、高筋粉180克

　　3、糖1大勺

　　4、蛋1个

　　5、温水100克

　　6、低筋粉20克

　　7、盐1小勺

　　8、黄油100克

　　9、牛奶少许

　　1、酵母融化在100克温水里

　　2、将2/3/4/6/7混合，倒入酵母水，揉成面团，发酵30分钟

　　3、案板上撒面粉，将发酵好的面团擀成长方形

　　4、黄油(片状)放中间，两边面皮往中间包，接口收紧，放保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟

　　5、取出面团擀开，折三折，再放入冰箱冷藏，反复三次(即折叠三次)

　　6、取出后擀成0.3公分厚的长方形薄片，再发酵15分钟

　　7、接下来做成形状：面片切成长长的三角形，底边割一刀，从底边卷起，成羊角状。做好后，将羊角包排在垫锡纸的烤盘上(每个之间多留一点空间以便发酵膨大)，再发酵30分钟。然后涂上牛奶，170度烤15分钟即可。