简介 简易、清淡、开胃且不油腻的一道料理，含有相当丰富的矿物质及其它维生素，还可以帮助瘦身和增强免疫系统喔~ 详细食谱： http://mychouchoux.blogspot.ca/2014/02/sauteed-burdock-with-carrots-and-arame.html Facebook: http://www.facebook.com/mychouchoux 材料牛蒡约225克 红萝卜切细丝1杯 干燥鹿尾菜半杯 A:米醋2茶匙 A:水3杯 葡萄籽油或橄榄油1大匙 海盐少许 B:水1/4杯 B:酱油2大匙 B:米酒2大匙 B:味淋2小匙 B:糖2小匙 香油1小匙 黑芝麻2小匙做法1

　　 将干燥鹿尾菜浸泡在水里约15分钟。

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　　 将A料放入一个大容器中。 将牛蒡外皮刮掉，斜切成薄片，再切成丝。切好马上放入有A料的容器中浸泡，以免氧化变黑。

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　　 将浸泡好的鹿尾菜稍微清洗一下并沥干。 将油倒入锅中加热，加入牛蒡与红萝卜丝炒2-3分钟，撒上一点海盐。

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　　 倒入B料稍微盖上盖子继续煮4-5分钟，偶尔翻动几下。 加入鹿尾菜继续煮到水份几乎蒸发掉即可熄火。 盛入盘中，淋上香油并撒上一点黑芝麻即可。