简介 会牵丝的小餐包 适合搭配早晨的阳光与鸟叫声 轻松上手不麻烦 【甜在心】 ? ? ? 【麻烦度】 ? ? 材料高筋面粉200g 鲜奶油145g 鲜奶25g 盐1/4茶匙 糖16g 酵母粉3g 奶油13g 蛋黄1个做法1

　　 备好所有的材料：奶油室温软化、面粉过筛。

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　　 高筋面粉、糖、酵母粉放入盆中一起手揉，一边揉制的过程一边慢慢加入鲜奶油与鲜奶。成团后加入盐。最后再加入软化好的奶油。

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　　 将面团反复甩打（见小撇步，方式参考Carol老师）后，放入密封罐或塑胶袋，冷藏一天低温发酵。

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　　 隔天取出，稍微退冰15分钟。将面团依喜好大小分颗、搓揉、杆平、向上卷成长条。

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　　 将长条状面团上下交叉成麻花，两端向中心塞紧。涂上蛋黄液。静置发酵半小时。

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　　 放入烤箱180度／15分钟。（这次表面烤得黑了些，但面包撕开是会牵丝的噢）