简介 冰箱里的剩饭不知如何处理，隔日便当菜又没有着落，不妨试试方便料理的炒饭。运用一点小巧思将炒饭做成蛋糕，黄绿红小蛋糕，给小朋友满满的惊喜呢！ 材料虾仁200g 台凤凤梨片适量 洋葱50g 熟青豆丁适量 白饭(隔夜饭)2碗 蛋2个 番茄酱1.5大匙 盐适量做法1

　　洋葱洗净切碎。虾子去肠泥，放盐、酒抓洗后，用清水洗净。经过处理的虾仁更紧致鲜甜。

2

　　打蛋于碗内并搅散，平底锅热油煎蛋成蛋皮，盛起切碎。

3

　　热油放洋葱、虾仁炒香。

4

　　倒入白饭拌炒，加凤梨、番茄酱、青豆丁翻炒后盛盘。

5

　　取小碗，将蛋碎放在碗底，往上堆叠炒饭，用汤匙压一下，然后倒扣盘上，米饭蛋糕完成。

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　　上桌。