饼底面团

　　低筋面粉:180克

　　黄油:90克

　　糖粉:50克

　　蛋黄:2个

　　杏仁焦糖

　　黄油:50克

　　细砂糖:60克

　　动物性淡奶油:50克

　　蜂蜜:25克

　　麦芽糖:25克

　　杏仁片:60克

　　1:将面团材料中的黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌顺滑，加入糖粉搅打至颜色发白

　　2:加入蛋黄，充分搅拌均匀

　　3:将低筋面粉加入黄油中，慢速搅拌至无干粉状态，拌成面团

　　4:将拌好的面团搓成长条，放在油纸上，用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮

　　5:在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔，防止烘烤时膨胀

　　6:放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤30分钟左右，至表面呈金黄即可

　　7:锅中加入黄油，细砂糖，淡奶油，蜂蜜，麦芽糖，中小火加热至融化

　　8:煮的时候要用蛋抽搅拌，使其加热时温度均匀（煮至焦糖约120度即可关火）

　　9:关火后迅速加入杏仁片，翻拌均匀

　　10:趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上，用抹刀摊平表面

　　11:再放入烤箱烘烤，上火180度，下火150度，约烤10分钟即可

　　12:放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用