简介 这道Country Captain，据说最早是由驻印度的英国军官，把印度风味的咖哩，和英格兰常用食材蕃茄和鸡肉，融合成风味特殊的菜肴，也有一说是至印度交易香料的船长，把西方的食材，结合了印度的咖哩粉，变成了这道风味浓郁的菜肴。这道菜最早在美国的南卡及乔治亚州出现，搭配当地生产的稻米，到现在已成了很常见的美式南方菜。 材料去骨鸡腿肉1支 洋葱半颗 青椒半个 西洋芹1片 蕃茄1颗 蒜头5瓣 咖哩粉2大匙 鸡汤块1块做法1

　　起锅，将鸡腿煎熟。

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　　取出鸡腿，切成块备用。

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　　利用煎鸡腿的油，放入洋葱丁、蒜末爆香。

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　　下蕃茄块，炒软。

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　　下青椒、西洋芹，翻炒均匀。

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　　倒入咖哩粉，翻炒均匀。

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　　将鸡汤块泡于热水中融化，然后倒入锅中，将汤汁煮至沸腾。

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　　下鸡腿块，滚煮3分钟，即可完成。