简介 荞麦含有卢丁，可以降低血脂、胆固醇并且可以软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，但是较不易吸收，一周建议只食用一次，小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的作用，只要一点点就很有饱足感。 材料

　　剥壳荞麦 2杯,小米 1杯,水 12碗

荞麦小米粥的做法

　　1、先把泡软的荞麦和干燥的小米混合在一锅中。

　　2、注入12碗水量(大同电锅内锅3分之二的容量)，以中火慢熬。

　　3、粥滚之后，再转至文火加热，每次粥滚就进行搅拌，滚到表面浓稠，荞麦呈半透明状，米量膨胀至12碗水的高度即可关火并且闷2分钟。