简介 前些日参考了另位高手美食学院杨小姐的苹果卷做法，但我稍稍改了一下做法，原因是手边没有足够食材，哈哈。 不过味道倒是有接近，献丑啦。 材料苹果34颗 现成派皮或酥皮皆可1张 面包粉80100公克 无糖奶油(要先融化)1520公克 砂糖我用红砂糖1大匙 蜂蜜1.5小匙 肉桂粉1.5小匙 黄柠檬皮屑少许做法1

　　热锅(小火)将2/3已融化的奶油稍稍翻炒一下面包粉约数分钟，熄火待凉，备用，如图。

2

　　苹果去仔，切薄片，将放已融化的1/3奶油量，加内馅佐料，拌匀，备用，如图。(苹果内馅会生水，可以取些[1]的面包粉，再稍加搅拌一下。)

3

　　将现成的派皮摊开，以杆面棍再稍稍杆平，派皮上面均匀洒上步骤[1]，如图。

4

　　再将步骤[2]均匀铺平，如图。 (若步骤[1]还有剩，可以在铺好苹果内馅后，再均匀洒在上面。)

5

　　由内往外卷，要小心轻轻卷与收口 (像是包春卷/润饼的动作)，如图。

6

　　轻轻刷上蛋汁，如图。

7

　　烤箱预热，烤温200度上下，烤约15分钟，若派皮上面已有金黄或焦黄，就将烤温转小再温烤约10来分钟，(若家中是大型烤箱就开有送风微温慢烤10分钟附近。) 便可取出待凉。

8

　　切块摆盘配上咖啡或茶，即是亲朋好友聚餐或是姊妹淘的下午茶的甜点。