鸡腿肉，泡辣椒，盐，料酒，味精，淀粉，干辣椒，花椒

　　1.鸡腿肉切小块，加泡辣椒末、盐、料酒、味精、淀粉、油拌匀，腌渍30分钟

　　2.下温油中炸6成熟，再用热油重油至皮酥

　　3.干辣椒、花椒炒香，下炸好的鸡块翻炒均匀

　　4.ok