脆皮无水牛奶吐司的做法
发布时间:2022-08-11 15:31:18
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A组材料混合至成团
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大致揉一揉,捏成团收口朝下,盖上湿布,以40度发酵1小时又45分钟
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戳一下没回弹就是发酵完毕,囉!
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把B组材料加进刚刚发酵的面团,死命揉到外表成光滑后,加入C组材料,继续揉
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松弛10分钟
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压光面团空气后分三等分
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盖上湿布松弛15分钟
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卷擀2次,就可以放进模型
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以40度,二次发酵1小时
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刷上蛋液
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以170度烤40分钟
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出炉后,连模型一起敲一下,让热空气跑出来马上把吐司倒出来放凉
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超牵丝超香的!非常好吃