魔芋250克、青椒1只、大葱1/2段、胡萝卜1/2根、大蒜2瓣、姜丝少许、食用油2勺、老干妈2勺、黑胡椒少许、盐适量。

　　1、魔芋用清水冲洗，整行、锅里烧热水，把整好的魔芋放进去焯下，有Q的感觉就行了；

　　2、大蒜切末，蔬菜切片；

　　3、油烧7成，放姜丝煸香，接着放大蒜末炒炒，放魔芋；

　　4、炒两分钟后(时间短点也可以，我喜欢炒久的魔芋)，放老干妈酱和蔬菜，盐，胡椒、炒几下菜有点软就可以了。