吴郭鱼 1尾,姜丝 适量,青葱段 3支,辣椒 1条,腐乳酱 适量,米酒 适量,酱油 适量,酱油膏 适量

　　1、起油锅，鱼煎两面黄（半熟）。

　　2、葱白、姜丝、辣椒、腐乳酱放入锅边爆香与鱼拌几下…呛酒，酱油锅边淋下后加水、酱油膏，上盖中火烧收汁即可。