简介 紫高丽菜打果汁时，会因颜色被稀释转粉红色；而加醋凉拌时，也会因溶出的紫色来替卖像加分！ 不建议全部使用紫高丽菜，纤维太粗，利用豆腐乳来加强咸味的深度，完美演出。 材料食材︰紫高丽菜2片 食材︰高丽菜3片 食材︰香菜1束 豆腐乳1小方块 醋1大匙 糖1/2小匙 麻油1小匙 水1大匙做法1

　　 高丽菜切细丝，菜梗先对剖再切细丝 放入干净塑胶袋，加糖&盐少许摇一摇，挤去多余水分，冷开水冲净装盘 香菜切末撒上 沙拉酱汁 搅打混匀，淋上菜丝拌好即成。 Tips ＊豆腐乳先以汤匙背辗平，压扁融化颗粒较细，再调入其他酱汁

2

　　 ＊ 放入油醋

3

　　 ＊混打均匀。