简介 用手揉也可以完成的黑糖肉桂卷，微甜少油配方，刚出炉热呼呼松软酥香很美味喔！ 材料中筋面粉335 糖50 酵母3.5g 牛奶125 融化奶油155g 蛋1个 黑糖50g 肉桂粉5～10g 葡萄干30g 融化奶油220g做法1

　　 酵母粉加入牛奶中拌匀。

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　　 钢盆中放入面粉、蛋液、糖、少许盐及调好的酵母粉牛奶拌匀揉成团

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　　 稍成团后加入融化奶油1拌匀，揉约10分钟至面团出筋

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　　 盖上湿布让面团膨涨至2倍大（约ㄧ小时左右）

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　　 橄开面团，在面皮上先涂上融化奶油2，撒上黑糖、肉桂粉喜欢的配料（巧克力豆、兰姆葡萄、杏仁角都很适合）

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　　 面皮卷起，切约4公分ㄧ段

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　　 放至烤盘上进行第二次发酵，膨胀约两倍大（约30分钟）

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　　 以190度烤约10-12分钟即可