简介 东坡肉有着黑糖香,酒香及酱香,入口即化的口感~ 酱汁甘甜又有着黑糖香拌饭真好吃!! 而且黑糖糖的含量及热量却比一般白糖低，加上其独特的香味,炖煮出来的东坡肉真是赞!! 材料五花肉两条 葱45枝 姜片5片 八角2个2个 薄盐酱油150ml 甘甜油膏1.5大匙 米酒300ml 冰糖1.5大匙 黑糖3大匙 棉绳适量做法1

　　五花肉放冷冻冰1小时.(比较好切)切成约5公分的正方.用棉绳绑起来.

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　　放入滚水中川烫去血水.

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　　起油锅爆香姜片,再放入冰糖煮至融化,让肉块沾上糖色.葱切半及八角放入.

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　　倒入薄盐酱油及甘甜油膏.

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　　倒入酒及黑糖,加水至盖住肉.大火煮滚后小火煮2小时.

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　　再放入电锅内炖煮1小时以上即可.

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　　加入黑糖及甘醇酱油炖煮过后的东坡肉甜度及咸度刚好.

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　　上桌.

小诀窍

　　1、制作过程较费时,一次可多做些,分装冰至冷冻.

　　2、正统东坡肉是使用绍兴酒,米酒也可代替.

　　3、炒冰糖炒至融化即可,千万别炒至太焦.