简介 用了较清爽的发酵奶油来代替传统的猪油,也没有添加铵粉, 却也少不了酥松中还能吃到健康的黑糖和核桃香~ 材料1:黑糖50g 细砂糖70 鸡蛋(先打成蛋汁)25g 发酵奶油160g 2:低筋面粉300g 苏打粉3g 泡打粉2g 核桃80g做法1

　　 将全部的材料1和少许一点的盐巴一起用电动打蛋气搅打到均匀松发,在分 2~3次边打边加的方式加入蛋汁搅至均匀,

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　　 搅打材料1的时候就可以同步以150度把核桃烤成微黄的感觉,,材料2的粉类一起混合过筛在桌面上在用手堆出筑成一道粉墙,中间放入搅好的材料1

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　　 用切面刀以轻轻压拌的方式拌成面团,在加入烤脆的核桃并也压拌均匀成团状

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　　 把面团分割成等量的小团球,每片压平后放在舖有烘培纸的烤盘上,中间用手指稍微压一个凹洞,入已遇热好的烤箱,用170度烤约20分钟,烤完放凉架待凉,要完全等待凉透才能吃到酥香的口感喔