材料200克牛肉 200克蒜芯 40克菜脯 2瓣蒜头 5克姜 1汤匙糖 牛肉腌料 1/2茶匙豉油 1/4茶匙胡椒粉 1/2茶匙绍兴酒做法1

　　将姜及蒜头切片

2

　　用水浸菜脯10-15分钟，然后切粒

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　　将牛肉切条，加入腌料腌15-20分钟

4

　　洗净蒜芯，并将蒜芯切成与菜脯相同的大小

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　　中高火烧热平底镬，落油，快炒香蒜片及姜片

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　　然后加入牛肉，炒至半熟

7

　　加入蒜芯及菜脯炒匀

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　　加少许水，煮3-5分钟至牛肉熟透

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　　最后，加入盐及胡椒粉调味

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　　上碟即可