龙虾胶100克，鱼翅50克，金瓜200克，调料适量

　　1、将虾胶挤成丝状的虾面，金瓜打成汁。

　　2、把鱼翅、虾面放入盛器中，金瓜汁调好味，浇在鱼翅、虾面上即成。

　　创新说明

　　虾面加入南瓜汁和鱼翅，色泽分明，龙虾肉、鱼翅、金瓜汁口味极好地融为一体。

　　特点

　　营养丰富、均衡，寓意吉祥。

　　田浩杉（北京）