梅花肉 300克，芋头 200克，蒸肉粉150克

　　调味料

　　糖 2大匙，酱油、水 各1大匙，花椒粉、辣豆瓣酱 各1小匙

　　1、梅花肉洗净，切块。

　　2、放入碗中加入调味料抓拌均匀并腌1小时。

　　3、均匀沾裹蒸肉粉。

　　4、芋头去皮，洗净，切块，放入水中浸泡。

　　5、泡好的芋头排入盘中，铺上梅花肉。

　　6、放入蒸锅中蒸至梅花肉熟软，取出即可。

　　小窍门

　　粉蒸肉怎么蒸才能熟烂入味？

　　粉蒸肉加芋头要蒸到入味，需要较长的时间，在蒸的过程中，还得不断往外锅加入热水，才能让肉够熟烂、入味，而且芋头也不至于太烂。