杞子圆肉蒸水鱼的做法
发布时间:2019-03-09 15:01:52
材料
本地水鱼750克,圆肉10克,枸杞子25克,姜片5克,芫荽5克,精盐5克,味精4克,白糖2克,干生粉15克,麻油、胡椒粉各1克,生油50克。
杞子圆肉蒸水鱼的做法1、将水鱼放血,用滚水烫过,选去外衣,开肚取出内脏,斩件洗净。
2、将治净水鱼用干净毛巾吸干水分,放在窝里,然后加入所有味料和洗干净的圆肉、枸杞子、姜片,捞匀,再放干生粉捞匀,最后放入生油捞匀,倒在碟中。
3、将水鱼放入蒸笼里猛火蒸约12分钟至熟取出,面放芫荽便成。