食用油30克香油1小匙酱油2小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙牛肉150克红辣椒1个青辣椒1个大葱6根生姜1小块淀粉适量

　　1.牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝；辣椒洗净切段；姜洗净切末；

　　2.往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3 分钟；

　　3.往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成。

　　注意

　　葱香诱人，美味鲜嫩。大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。