简介 炸糕是天津传统特色小吃正常的原料应该是用糯米粉，面粉，红糖，白糖做的这次呢，我就是用普通面粉做的，没加糯米粉因为不太爱吃红糖，所以也没放大家也可以根据自己的喜好改成豆沙、枣泥等馅的，味道也不错用开水和面能使面团变的更加柔软，这样的面食多吃也不伤胃包好馅料之后，面团尽量捏紧，不要露馅因为如果炸的过程中有糖流出，油温升高之后很快就会变黑不仅炸糕不好看，油也不能再重复用了 材料

　　原料：面粉，白糖

　　配料：开水，豆油，花生油

烫面炸糕 。的做法

　　1：面粉加入开水搅拌成须状，加豆油揉成面团饧半小时

　　2：饧好的面团揉成长条状，揪成面球

　　3：把面球用手捏成面皮后，包入白糖

　　4：用包包子的方法收口团成球，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状

　　5：锅中放油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄

　　6：炸糕浮起后，用漏勺捞出沥油即可