简介 雪菜有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效。雪菜炒年糕是南方颇有特色的一道菜，材料简单，味道鲜美，既可当菜肴，也可作为主食。 材料

　　年糕300克，雪菜150克，胡萝卜少许，油、盐、酱油、葱姜、郫县豆瓣酱、鸡精适量。

雪菜年糕胡萝卜的做法

　　1、雪菜用清水漂洗个把小时去卤水味切末，胡萝卜切片，年糕片用热水泡软。

　　2、起锅热油爆香葱姜末和郫县豆瓣酱，放雪菜、胡萝卜片煸炒片刻。

　　3、放半碗水、酱油和年糕焖煮约3分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，淋上芝麻油即可。