肥牛肉 100克,蒜头 10克,鸡精 0.5克,料酒 少许,蚝油 10克,生抽 少许,生姜 15克,食盐 少许,生粉 适量,食用油 适量

　　1、将肥牛切拇指节块大小，蒜头生姜切蓉搅拌一起加入鸡精，蚝油，生抽，料酒，食盐，生粉，食用油一起搅拌均匀腌制15分钟

　　2、将腌制好的肥牛块用竹签串起来，为了方便制作与食用个人建议没串串4-5块小肥牛，

　　3、热锅下油待油温上到140-155度之间时将肥牛串放入炸1分钟左右即可上锅