简介 孩提时的妈妈口味，最能让人感觉温暖了^_^ 前两天吃到姐妹掏的家乡菜，让我也突然好想念小时候梅干菜蒸肉，香香咸咸又带点碎肉香甜的肉汁，总是能让不爱吃饭的我轻松把饭扒光光。有朋友和我一样爱肉汁拌饭的吗? 不彷试试这一道简单怀旧的菜^_^ 材料猪细绞肉400g 梅干菜1颗 水1~1-1/3杯 蛋1个 香菇蚝油2.5大匙 糖1茶匙 白胡椒1.5茶匙 米酒1大匙 香油1茶匙做法1

　　 梅干菜仔细洗净后切成细末。

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　　 猪绞肉和梅干菜末加上调味料搅拌均匀。

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　　 将水大约分6次打入步骤2中。一次1~2小匙，用筷子充分调匀后再加。 (水不能一次加唷~否则就很容易发生水肉分离的惨剧了:P)

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　　 中间用手指按出凹陷，让肉蒸熟往内膨胀挤压时表面一样可以比较平整好看，盖上保鲜膜，中大火蒸20-25分钟。

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　　 倒扣在有深度的盘里，就大功告成噜:))