简介 好几年前在KIKI餐厅吃过这道香辣下饭的苍蝇头, 油亮油亮的黑豆豉正是这菜名的由来!! 这次单纯的使用维力炸酱与蠔油当调味料, 不再需要其他的佐料.. 微微微微微的辣度及下饭程度,让两小都多吃了半碗饭呢!! 材料猪绞肉200g 韮菜花200g 蒜头1-2颗 黑豆豉1匙 红辣椒半根 食用油1匙 蚝油2匙 维力炸酱2匙做法1

　　 食材备妥如右图,韮菜花洗净剪去花穗切丁,头与后段分装,黑豆豉洗净,蒜头切末,辣椒切片备用~

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　　 维力炸酱面是从小吃到大的好味道,维力更将炸酱面的酱料发展为酱罐产品,让我们做料理更加方便轻松了呢!!

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　　 冷锅倒入食用油,转中小火放入猪绞肉拌炒至八分熟..

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　　 放入蒜末,黑豆豉拌炒至蒜香味出来,加入韮菜花前段拌炒2-3分再加入调味料及韮菜花后段翻炒均匀..

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　　 起锅前加入红辣椒拌炒两下就完成囉!