牛蒡1根，胡萝卜半根，洋葱少许，芝麻1大勺。

　　调味料：

　　醋，美乃滋色拉酱，盐，糖，つゆ(吃荞麦面时沾的淡味酱油，没有可用鲜酱油代替)

　　1.牛蒡洗去泥，削去表皮，切成细丝后浸在醋水里－－这样可以防止牛蒡变黑

　　2.胡萝卜切细丝，芝麻捣碎，切少许洋葱丝泡一下温水

　　3.水烧开，加少许盐，把胡萝卜丝放入煮1，2分钟到自己喜欢的软硬度后捞出

　　4.把牛蒡丝也放入水里煮到自己喜欢的软硬度后捞出

　　5.两样放一起，加如洋葱丝，芝麻碎，3大勺美乃滋色拉酱，1勺つゆ，少许盐，糖调味，然后搅拌均匀即可