简介 不大喜欢沙律酱那种霸道而千篇一律的味道，也怀疑卡夫的蛋黄酱究竟有没有蛋黄在里面，所以，索性自己做起蛋黄酱来了。这次不用牛油，转用健康点的橄榄油，调味是一样的，和碎蛋混合起来，是浓浓的蛋香，铺在蒜蓉多士上。 材料

　　蛋黄1颗，橄榄油半茶匙，盐少许，柠檬汁1/3个，黑胡椒少许

蛋黄酱多士沙律的做法

　　1、隔开蛋黄，盛在一耐热容器里，置于沸水之上，打拌至煳状，避免令蛋黄凝固成块状。

　　2、熄火，慢慢拌入橄榄油让蛋黄吸收。

　　3、再加入盐、黑胡椒、柠檬汁调味，混合碎蛋即成。