1、鹅蛋一只；

　　2、莴笋半支；

　　3、小粉少许；

　　4、精盐少许、

　　5、白糖少许；

　　6、味精少许。

　　1、把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀；

　　2、莴笋去皮切成圆形，稍微厚一点点，吃起来甜脆；

　　3、用文火把搅好的鹅蛋在油锅中两面煎黄，切成方块；

　　4、另锅爆炒莴笋，放入少许白糖和精盐，把炒好的鹅蛋汇入，加入少许味精，勾芡起锅。