海虾450克，鱼丝面100克，猪肥膘肉、奇异果、生菜、盐、味精、胡椒粉、油各适量

　　1、海虾取净肉制蓉，与猪肥膘肉搅匀，加盐、味精、胡椒粉调好口味，制成丸子，滚匀鱼丝面备用。

　　2、锅上火入油，烧至五成热，下入制好的丸子炸至金黄色，捞出沥油，下面垫生莱、奇异果，装盘即成。

　　创新说明

　　变传统食法，以生菜、奇异果衬托虾丸，营养更均衡，开胃解腻，增进食欲。

　　特点

　　色泽金黄，酥香味美，造型美观。

　　金宁飞 (福建)