简介 有「蔬菜牛排」之称的洋菇，搭配清爽的西生菜，是一道爽口又富含蛋白质、胺基酸的料理！ 材料西生菜600克 洋菇300克 珊瑚菇300克 红甜椒丁少许做法1

　　 西生菜剥小段

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　　 放入加盐、油的滚水中，快速汆烫后，起锅备用（加少许油能保持翠绿）

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　　 洋菇去蒂备用

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　　 珊瑚菇撕开备用

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　　 红甜椒切丁，川烫备用

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　　 洋菇汆烫，捞出泡冷水

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　　 将菇帽平均斜切 3 刀，压成腰花状

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　　 干锅，放入洋菇

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　　 再放入珊瑚菇炒去水分

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　　 加入少许油、黑麻油

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　　 加入白麦汁、盐拌炒入味。盛盘后留一点汤汁在锅中，放入红甜椒丁拌炒后，淋上即可

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　　 烫好的西生菜绕圈摆盘

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　　 将炒好的菇倒入，简单又美味大方的「麻油蕈菇烩西生菜」就完成啦！