简介 这是道比利时的家常菜，用黑啤酒熬出的汤汁~入口回甘，配饭或面包都吮指。 鸡肉软嫩隐含淡淡的啤酒花香，马铃薯等蔬菜交错普罗旺斯香草气息， 舌尖下不同层次的味觉享受~总叫人回味无穷。 材料

　　鸡/鸡腿 半只/2支,野生菇(可用香菇代替) 3朵,洋葱 半颗,马铃薯 2颗,红萝卜 一颗,小玉米笋 10支,去皮大蒜 8颗,麦格黑啤酒 2瓶

比利时啤酒鸡的做法

　　鸡肉先用盐、普罗旺斯香料(可省略)醃制3-4小时，马铃薯、红萝卜用热水煮半熟(约水滚3-5分钟即可)备用。

　　 起油锅，将鸡肉裹上薄薄干面衣下锅煎至上色(两面略焦黄)捞起。

　　 此时锅内因炸鸡块增加更多油量，可捞起部分，留适当油量爆香大蒜与洋葱，至洋葱略透明后放入鸡块稍微拌炒即加入啤酒，关小火煮25-30分钟(勿上盖，避免鸡肉糜烂。)

　　 最后10分钟放入马铃薯与红萝卜、玉米笋，加上调味料即可轻松上桌。