可乐东坡肉---『快锅就用乐锅史蒂娜』的做法
发布时间:2022-11-19 20:55:43

五花肉处理干净后,切成约五公分左右的方块。五花肉切好之后,用草绳或棉线以十字交叉方式把肉绑起来,以防止在烹煮的时候散掉。

全部绑好之后,再将五花肉放进锅里,加入5杯清水、葱及姜片,一起煮三十分钟。

煮好之后,把五花肉捞出来泡在冷水里。

用酱油1杯与300cc的绍兴酒混合,再加入1杯可乐,调成「综合调味料」备用。五花肉冷却之后,捞起来沥干备用。接着在炒锅内烧热3大匙沙拉油,把沥干的五花肉倒入锅内。炒热后再把「综合调味料」倒进去煮开。

煮开后,将整锅五花肉及汤汁一并倒入砂锅内,用小火再烧煮三十分钟或放入压力锅内,可以更方便。

三十分钟之后,这道东坡肉就可以直接上桌了。