简介 在烹饪节目上看到的一款蛋糕，所有面粉都以杏仁粉取代，也没有添加精制糖，甜味都来自水果和蜂蜜，肉桂味很香，早上切一片微波热热的吃很幸福 材料杏仁粉225g 洋梨350g(小的3颗) 蛋3颗 蜂蜜或枫糖浆100ml 橄榄油50ml 泡打粉1小匙 肉桂粉1小匙 盐1/2小匙做法1

　　准备一直径22cm圆模，模型抹油或铺上烘培纸

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　　洋梨削皮后刨成细丝

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　　分离蛋黄蛋白，蛋黄和蜂蜜（或枫糖浆）、橄榄油搅拌均匀，加入洋梨丝混合均匀

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　　拌入杏仁粉、肉桂粉、泡打粉、盐

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　　蛋白打发至可维持尖角，倒入面糊里轻轻拌匀

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　　将面糊倒入模型中，以摄氏160度烘烤60分钟